Das Museum der Molkerei mit Teilzeitnutzungsrechten in Vanzone con San Carlo im Anzascatal entstand 2002 mit dem Umbau der Räumlichkeiten, in denen die in der Vergangenheit verwendete Ausrüstung für die Verarbeitung von Milch und Käse verwahrt wurde. Das Baujahr der ersten Molkerei mit Teilnutzungsrechten im Ort Vanzone con San Carlo ist nicht bekannt, aber sehr wahrscheinlich bestand diese schon vor 1920.
1934 wurden neue Ausrüstungsgegenstände erworben, ein Zeichen für die Erhöhung der Gesellschafter und somit der internen Produktion in der Dorfmolkerei. Die mit einem Trinkwasseranschluss und einer Elektroanlage ausgestattete Molkerei mit Teilzeitnutzungsrechten von Vanzone wurde zu einem Modell, das in anderen Orten und im unteren Ossolatal Schule machte.
Während des zweiten Weltkriegs wurde die Molkerei vorübergehend geschlossen, ihren Betrieb nahm sie aber wieder auf und erreichte 1950 mit 50.000 Kilogramm verarbeiteter Milch und etwa sechzig Gesellschaftern ihre historische Spitzenproduktion. Die Produktion hielt sich bis 1957 auf einem beträchtlichen Niveau und sank in den darauf folgenden Jahren erheblich. Heute zeigt das Museo della Latteria Turnaria in Vanzone con San Carlo die Kunst der Milchverarbeitung, die einst den Alltag, das Überleben und das Zusammenleben im Dorf bestimmte.
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