I vini e le birre della Val d’Ossola

La viticoltura in Val d’Ossola significa storicamente Prünent, un vitigno autoctono assimilabile al Nebbiolo, di cui è considerato un vero e proprio clone, che, nel Basso Piemonte come nell’area delle Colline Novaresi, è alla base dei più grandi vini piemontesi conosciuti nel mondo, Barolo e Barbaresco su tutti.
Documenti medievali attestano la presenza del Prünent in Val d’Ossola fin dal 1309: la coltura della vite si diffuse in quasi tutto il territorio grazie all’utilizzo dei terrazzamenti con muri a secco, che hanno segnato e modificato i versanti dei fondovalle con un lavoro immane a cavallo tra il XVI e XVIII secolo.
Da Pieve VergonteTrontano e Masera, dalle frazioni di Domodossola a Crodo in Valle Antigorio (dove si sono attivate produzioni di vini bianchi Chardonnay), fino a Oira, Montecrestese e Villadossola: oggi sono questi i centri più importanti per la coltivazione delle uve ossolane, valorizzate grazie a ben otto Cantine e produttori.
Il tradizionale metodo di allevamento della vite in Val d’Ossola è la pergola, conosciuta con il nome di topia. La DOC Valli Ossolane permette di produrre quattro tipologie differenti di vino: Valli Ossolane DOC Nebbiolo Superiore, Valli Ossolane DOC Nebbiolo, Valli Ossolane DOC Rosso, Valli Ossolane DOC Bianco (i rosati e i dolci non fanno parte della DOC, ma sono anch’essi vini prodotti integralmente sul territorio).

Ossola è anche terra di birre, con le produzioni di nicchia e di qualità dei birrifici artigianali di Domodossola e di Malesco, in Valle Vigezzo: birre speziate, da contemplazione o ancora legate ai prodotti tipici delle valli ossolane. Si possono così degustare la birra aromatizzata alla menta, quella arricchita con la segale coltivata in Val d’Ossola o ancora quelle impreziosite con il mais e il miele di castagno made in Ossola.

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